水産物流通調査
水産物流通調査 確報 令和３年水産加工統計調査
表 1-1 統計表 水産加工品の加工種類別品目別生産量（全国） 食用加工品
統計表ID: 0001995541
政府統計名: 水産物流通調査
作成機関名: 農林水産省
調査年月: 202101-202112
データ件数: 208件
公開日: 2023-01-31
最終更新日: 2024-02-07
※データ件数が2000件を超える場合は、先頭から2000件までを表示しています。
| (C005-r03-2-001)食用加工品 | (C005-r03-1-001)年次 | 単位 | 値 |
|---|---|---|---|
| 食用加工品 | 2020年 | t | 1436880 |
| 食用加工品 | 2021年 | t | 1425915 |
| 食用加工品 | 対前年差 | t | -10965 |
| 食用加工品 | 対前年比 | % | 99 |
| 食用加工品_ねり製品 | 2020年 | t | 473292 |
| 食用加工品_ねり製品 | 2021年 | t | 483686 |
| 食用加工品_ねり製品 | 対前年差 | t | 10394 |
| 食用加工品_ねり製品 | 対前年比 | % | 102 |
| 食用加工品_ねり製品_かまぼこ類 | 2020年 | t | 410526 |
| 食用加工品_ねり製品_かまぼこ類 | 2021年 | t | 422482 |
| 食用加工品_ねり製品_かまぼこ類 | 対前年差 | t | 11956 |
| 食用加工品_ねり製品_かまぼこ類 | 対前年比 | % | 103 |
| 食用加工品_ねり製品_魚肉ハム・ソーセージ類 | 2020年 | t | 62766 |
| 食用加工品_ねり製品_魚肉ハム・ソーセージ類 | 2021年 | t | 61204 |
| 食用加工品_ねり製品_魚肉ハム・ソーセージ類 | 対前年差 | t | -1562 |
| 食用加工品_ねり製品_魚肉ハム・ソーセージ類 | 対前年比 | % | 98 |
| 食用加工品_冷凍食品 | 2020年 | t | 229581 |
| 食用加工品_冷凍食品 | 2021年 | t | 225349 |
| 食用加工品_冷凍食品 | 対前年差 | t | -4232 |
| 食用加工品_冷凍食品 | 対前年比 | % | 98 |
| 食用加工品_冷凍食品_魚介類 | 2020年 | t | 126538 |
| 食用加工品_冷凍食品_魚介類 | 2021年 | t | 125727 |
| 食用加工品_冷凍食品_魚介類 | 対前年差 | t | -811 |
| 食用加工品_冷凍食品_魚介類 | 対前年比 | % | 99 |
| 食用加工品_冷凍食品_魚介類_かに類 | 2020年 | t | 6739 |
| 食用加工品_冷凍食品_魚介類_かに類 | 2021年 | t | 7081 |
| 食用加工品_冷凍食品_魚介類_かに類 | 対前年差 | t | 342 |
| 食用加工品_冷凍食品_魚介類_かに類 | 対前年比 | % | 105 |
| 食用加工品_冷凍食品_魚介類_その他の魚介類 | 2020年 | t | 119799 |
| 食用加工品_冷凍食品_魚介類_その他の魚介類 | 2021年 | t | 118646 |
| 食用加工品_冷凍食品_魚介類_その他の魚介類 | 対前年差 | t | -1153 |
| 食用加工品_冷凍食品_魚介類_その他の魚介類 | 対前年比 | % | 99 |
| 食用加工品_冷凍食品_水産物調理食品 | 2020年 | t | 103043 |
| 食用加工品_冷凍食品_水産物調理食品 | 2021年 | t | 99622 |
| 食用加工品_冷凍食品_水産物調理食品 | 対前年差 | t | -3421 |
| 食用加工品_冷凍食品_水産物調理食品 | 対前年比 | % | 97 |
| 食用加工品_素干し品 | 2020年 | t | 6458 |
| 食用加工品_素干し品 | 2021年 | t | 5053 |
| 食用加工品_素干し品 | 対前年差 | t | -1405 |
| 食用加工品_素干し品 | 対前年比 | % | 78 |
| 食用加工品_素干し品_するめ | 2020年 | t | 2362 |
| 食用加工品_素干し品_するめ | 2021年 | t | 1845 |
| 食用加工品_素干し品_するめ | 対前年差 | t | -517 |
| 食用加工品_素干し品_するめ | 対前年比 | % | 78 |
| 食用加工品_素干し品_いわし | 2020年 | t | 691 |
| 食用加工品_素干し品_いわし | 2021年 | t | 457 |
| 食用加工品_素干し品_いわし | 対前年差 | t | -234 |
| 食用加工品_素干し品_いわし | 対前年比 | % | 66 |
| 食用加工品_素干し品_その他の素干し品 | 2020年 | t | 3405 |
| 食用加工品_素干し品_その他の素干し品 | 2021年 | t | 2751 |
| 食用加工品_素干し品_その他の素干し品 | 対前年差 | t | -654 |
| 食用加工品_素干し品_その他の素干し品 | 対前年比 | % | 81 |
| 食用加工品_塩干品 | 2020年 | t | 120775 |
| 食用加工品_塩干品 | 2021年 | t | 117757 |
| 食用加工品_塩干品 | 対前年差 | t | -3018 |
| 食用加工品_塩干品 | 対前年比 | % | 98 |
| 食用加工品_塩干品_いわし | 2020年 | t | 8585 |
| 食用加工品_塩干品_いわし | 2021年 | t | 8242 |
| 食用加工品_塩干品_いわし | 対前年差 | t | -343 |
| 食用加工品_塩干品_いわし | 対前年比 | % | 96 |
| 食用加工品_塩干品_あじ | 2020年 | t | 24327 |
| 食用加工品_塩干品_あじ | 2021年 | t | 22330 |
| 食用加工品_塩干品_あじ | 対前年差 | t | -1997 |
| 食用加工品_塩干品_あじ | 対前年比 | % | 92 |
| 食用加工品_塩干品_さんま | 2020年 | t | 8573 |
| 食用加工品_塩干品_さんま | 2021年 | t | 7024 |
| 食用加工品_塩干品_さんま | 対前年差 | t | -1549 |
| 食用加工品_塩干品_さんま | 対前年比 | % | 82 |
| 食用加工品_塩干品_さば | 2020年 | t | 17070 |
| 食用加工品_塩干品_さば | 2021年 | t | 16300 |
| 食用加工品_塩干品_さば | 対前年差 | t | -770 |
| 食用加工品_塩干品_さば | 対前年比 | % | 95 |
| 食用加工品_塩干品_かれい | 2020年 | t | 4090 |
| 食用加工品_塩干品_かれい | 2021年 | t | 4283 |
| 食用加工品_塩干品_かれい | 対前年差 | t | 193 |
| 食用加工品_塩干品_かれい | 対前年比 | % | 105 |
| 食用加工品_塩干品_ほっけ | 2020年 | t | 34006 |
| 食用加工品_塩干品_ほっけ | 2021年 | t | 36804 |
| 食用加工品_塩干品_ほっけ | 対前年差 | t | 2798 |
| 食用加工品_塩干品_ほっけ | 対前年比 | % | 108 |
| 食用加工品_塩干品_はたはた | 2020年 | t | 1517 |
| 食用加工品_塩干品_はたはた | 2021年 | t | 1101 |
| 食用加工品_塩干品_はたはた | 対前年差 | t | -416 |
| 食用加工品_塩干品_はたはた | 対前年比 | % | 73 |
| 食用加工品_塩干品_その他の塩干品 | 2020年 | t | 22607 |
| 食用加工品_塩干品_その他の塩干品 | 2021年 | t | 21673 |
| 食用加工品_塩干品_その他の塩干品 | 対前年差 | t | -934 |
| 食用加工品_塩干品_その他の塩干品 | 対前年比 | % | 96 |
| 食用加工品_煮干し品 | 2020年 | t | 52817 |
| 食用加工品_煮干し品 | 2021年 | t | 53632 |
| 食用加工品_煮干し品 | 対前年差 | t | 815 |
| 食用加工品_煮干し品 | 対前年比 | % | 102 |
| 食用加工品_煮干し品_いわし | 2020年 | t | 17810 |
| 食用加工品_煮干し品_いわし | 2021年 | t | 16008 |
| 食用加工品_煮干し品_いわし | 対前年差 | t | -1802 |
| 食用加工品_煮干し品_いわし | 対前年比 | % | 90 |
| 食用加工品_煮干し品_しらす干し | 2020年 | t | 30859 |
| 食用加工品_煮干し品_しらす干し | 2021年 | t | 32660 |
| 食用加工品_煮干し品_しらす干し | 対前年差 | t | 1801 |
| 食用加工品_煮干し品_しらす干し | 対前年比 | % | 106 |
| 食用加工品_煮干し品_いかなご・こうなご | 2020年 | t | 289 |
| 食用加工品_煮干し品_いかなご・こうなご | 2021年 | t | 88 |
| 食用加工品_煮干し品_いかなご・こうなご | 対前年差 | t | -201 |
| 食用加工品_煮干し品_いかなご・こうなご | 対前年比 | % | 30 |
| 食用加工品_煮干し品_貝柱 | 2020年 | t | 2955 |
| 食用加工品_煮干し品_貝柱 | 2021年 | t | 3888 |
| 食用加工品_煮干し品_貝柱 | 対前年差 | t | 933 |
| 食用加工品_煮干し品_貝柱 | 対前年比 | % | 132 |
| 食用加工品_煮干し品_その他の煮干し品 | 2020年 | t | 904 |
| 食用加工品_煮干し品_その他の煮干し品 | 2021年 | t | 988 |
| 食用加工品_煮干し品_その他の煮干し品 | 対前年差 | t | 84 |
| 食用加工品_煮干し品_その他の煮干し品 | 対前年比 | % | 109 |
| 食用加工品_塩蔵品 | 2020年 | t | 156386 |
| 食用加工品_塩蔵品 | 2021年 | t | 150782 |
| 食用加工品_塩蔵品 | 対前年差 | t | -5604 |
| 食用加工品_塩蔵品 | 対前年比 | % | 96 |
| 食用加工品_塩蔵品_いわし | 2020年 | t | 859 |
| 食用加工品_塩蔵品_いわし | 2021年 | t | 760 |
| 食用加工品_塩蔵品_いわし | 対前年差 | t | -99 |
| 食用加工品_塩蔵品_いわし | 対前年比 | % | 88 |
| 食用加工品_塩蔵品_さば | 2020年 | t | 36256 |
| 食用加工品_塩蔵品_さば | 2021年 | t | 32619 |
| 食用加工品_塩蔵品_さば | 対前年差 | t | -3637 |
| 食用加工品_塩蔵品_さば | 対前年比 | % | 90 |
| 食用加工品_塩蔵品_さけ・ます | 2020年 | t | 85304 |
| 食用加工品_塩蔵品_さけ・ます | 2021年 | t | 82496 |
| 食用加工品_塩蔵品_さけ・ます | 対前年差 | t | -2808 |
| 食用加工品_塩蔵品_さけ・ます | 対前年比 | % | 97 |
| 食用加工品_塩蔵品_たら・すけとうだら | 2020年 | t | 10591 |
| 食用加工品_塩蔵品_たら・すけとうだら | 2021年 | t | 11031 |
| 食用加工品_塩蔵品_たら・すけとうだら | 対前年差 | t | 440 |
| 食用加工品_塩蔵品_たら・すけとうだら | 対前年比 | % | 104 |
| 食用加工品_塩蔵品_さんま | 2020年 | t | 1631 |
| 食用加工品_塩蔵品_さんま | 2021年 | t | 844 |
| 食用加工品_塩蔵品_さんま | 対前年差 | t | -787 |
| 食用加工品_塩蔵品_さんま | 対前年比 | % | 52 |
| 食用加工品_塩蔵品_その他の塩蔵品 | 2020年 | t | 21745 |
| 食用加工品_塩蔵品_その他の塩蔵品 | 2021年 | t | 23032 |
| 食用加工品_塩蔵品_その他の塩蔵品 | 対前年差 | t | 1287 |
| 食用加工品_塩蔵品_その他の塩蔵品 | 対前年比 | % | 106 |
| 食用加工品_くん製品 | 2020年 | t | 6923 |
| 食用加工品_くん製品 | 2021年 | t | 6606 |
| 食用加工品_くん製品 | 対前年差 | t | -317 |
| 食用加工品_くん製品 | 対前年比 | % | 95 |
| 食用加工品_節製品 | 2020年 | t | 71801 |
| 食用加工品_節製品 | 2021年 | t | 66005 |
| 食用加工品_節製品 | 対前年差 | t | -5796 |
| 食用加工品_節製品 | 対前年比 | % | 92 |
| 食用加工品_節製品_節類 | 2020年 | t | 46968 |
| 食用加工品_節製品_節類 | 2021年 | t | 43332 |
| 食用加工品_節製品_節類 | 対前年差 | t | -3636 |
| 食用加工品_節製品_節類 | 対前年比 | % | 92 |
| 食用加工品_節製品_節類_かつお節 | 2020年 | t | 27055 |
| 食用加工品_節製品_節類_かつお節 | 2021年 | t | 25772 |
| 食用加工品_節製品_節類_かつお節 | 対前年差 | t | -1283 |
| 食用加工品_節製品_節類_かつお節 | 対前年比 | % | 95 |
| 食用加工品_節製品_節類_かつおなまり節 | 2020年 | t | 1098 |
| 食用加工品_節製品_節類_かつおなまり節 | 2021年 | t | 1174 |
| 食用加工品_節製品_節類_かつおなまり節 | 対前年差 | t | 76 |
| 食用加工品_節製品_節類_かつおなまり節 | 対前年比 | % | 107 |
| 食用加工品_節製品_節類_さば節 | 2020年 | t | 10162 |
| 食用加工品_節製品_節類_さば節 | 2021年 | t | 9628 |
| 食用加工品_節製品_節類_さば節 | 対前年差 | t | -534 |
| 食用加工品_節製品_節類_さば節 | 対前年比 | % | 95 |
| 食用加工品_節製品_節類_その他の節類 | 2020年 | t | 8653 |
| 食用加工品_節製品_節類_その他の節類 | 2021年 | t | 6758 |
| 食用加工品_節製品_節類_その他の節類 | 対前年差 | t | -1895 |
| 食用加工品_節製品_節類_その他の節類 | 対前年比 | % | 78 |
| 食用加工品_節製品_けずり節 | 2020年 | t | 24833 |
| 食用加工品_節製品_けずり節 | 2021年 | t | 22673 |
| 食用加工品_節製品_けずり節 | 対前年差 | t | -2160 |
| 食用加工品_節製品_けずり節 | 対前年比 | % | 91 |
| 食用加工品_節製品_けずり節_かつおけずり節 | 2020年 | t | 14245 |
| 食用加工品_節製品_けずり節_かつおけずり節 | 2021年 | t | 13302 |
| 食用加工品_節製品_けずり節_かつおけずり節 | 対前年差 | t | -943 |
| 食用加工品_節製品_けずり節_かつおけずり節 | 対前年比 | % | 93 |
| 食用加工品_節製品_けずり節_その他のけずり節 | 2020年 | t | 10588 |
| 食用加工品_節製品_けずり節_その他のけずり節 | 2021年 | t | 9371 |
| 食用加工品_節製品_けずり節_その他のけずり節 | 対前年差 | t | -1217 |
| 食用加工品_節製品_けずり節_その他のけずり節 | 対前年比 | % | 89 |
| 食用加工品_その他の食用加工品 | 2020年 | t | 318847 |
| 食用加工品_その他の食用加工品 | 2021年 | t | 317045 |
| 食用加工品_その他の食用加工品 | 対前年差 | t | -1802 |
| 食用加工品_その他の食用加工品 | 対前年比 | % | 99 |
| 食用加工品_その他の食用加工品_いか塩辛 | 2020年 | t | 12659 |
| 食用加工品_その他の食用加工品_いか塩辛 | 2021年 | t | 12846 |
| 食用加工品_その他の食用加工品_いか塩辛 | 対前年差 | t | 187 |
| 食用加工品_その他の食用加工品_いか塩辛 | 対前年比 | % | 101 |
| 食用加工品_その他の食用加工品_水産物漬物 | 2020年 | t | 45049 |
| 食用加工品_その他の食用加工品_水産物漬物 | 2021年 | t | 42550 |
| 食用加工品_その他の食用加工品_水産物漬物 | 対前年差 | t | -2499 |
| 食用加工品_その他の食用加工品_水産物漬物 | 対前年比 | % | 94 |
| 食用加工品_その他の食用加工品_こんぶつくだ煮 | 2020年 | t | 29612 |
| 食用加工品_その他の食用加工品_こんぶつくだ煮 | 2021年 | t | 25425 |
| 食用加工品_その他の食用加工品_こんぶつくだ煮 | 対前年差 | t | -4187 |
| 食用加工品_その他の食用加工品_こんぶつくだ煮 | 対前年比 | % | 86 |
| 食用加工品_その他の食用加工品_乾燥・焙焼・揚げ加工品（いか製品） | 2020年 | t | 14409 |
| 食用加工品_その他の食用加工品_乾燥・焙焼・揚げ加工品（いか製品） | 2021年 | t | 13149 |
| 食用加工品_その他の食用加工品_乾燥・焙焼・揚げ加工品（いか製品） | 対前年差 | t | -1260 |
| 食用加工品_その他の食用加工品_乾燥・焙焼・揚げ加工品（いか製品） | 対前年比 | % | 91 |
| 食用加工品_その他の食用加工品_その他 | 2020年 | t | 217118 |
| 食用加工品_その他の食用加工品_その他 | 2021年 | t | 223075 |
| 食用加工品_その他の食用加工品_その他 | 対前年差 | t | 5957 |
| 食用加工品_その他の食用加工品_その他 | 対前年比 | % | 103 |
| 食用加工品_焼・味付のり（千枚） | 2020年 | t | 6013442 |
| 食用加工品_焼・味付のり（千枚） | 2021年 | t | 5973749 |
| 食用加工品_焼・味付のり（千枚） | 対前年差 | t | -39693 |
| 食用加工品_焼・味付のり（千枚） | 対前年比 | % | 99 |