食品流通段階別価格形成調査
食品流通段階別価格形成調査 確報 令和４年度食品流通段階別価格形成調査（青果物調査）
表 11-3 青果物調査 青果物（調査対象16品目）の各流通段階の価格及び経費並びに小売価格に占める各流通経費等の割合（100kg当たり）（試算値） 生産者が消費者に直接販売
統計表ID: 0002111374
政府統計名: 食品流通段階別価格形成調査
作成機関名: 農林水産省
調査年月: 202204-202303
データ件数: 114件
公開日: 2025-01-31
最終更新日: 2025-04-09
※データ件数が2000件を超える場合は、先頭から2000件までを表示しています。
| (G015-04-2-003)集出荷団体の青果物卸売市場向けの出荷量 | (G015-04-1-015)生産者が消費者に直接販売 | 単位 | 値 |
|---|---|---|---|
| 青果物（調査対象16品目） | 生産者受取価格 | 円 | 13081 |
| 青果物（調査対象16品目） | 消費者に直接販売_販売価格 | 円 | 18221 |
| 青果物（調査対象16品目） | 消費者に直接販売_販売価格_販売経費 | 円 | 5140 |
| 青果物（調査対象16品目） | 販売価格に占める流通経費等の割合_計 | % | 100.0 |
| 青果物（調査対象16品目） | 販売価格に占める流通経費等の割合_生産者受取価格 | % | 71.8 |
| 青果物（調査対象16品目） | 販売価格に占める流通経費等の割合_販売経費 | % | 28.2 |
| 青果物（調査対象16品目）_野菜（調査対象14品目） | 生産者受取価格 | 円 | 11801 |
| 青果物（調査対象16品目）_野菜（調査対象14品目） | 消費者に直接販売_販売価格 | 円 | 16784 |
| 青果物（調査対象16品目）_野菜（調査対象14品目） | 消費者に直接販売_販売価格_販売経費 | 円 | 4983 |
| 青果物（調査対象16品目）_野菜（調査対象14品目） | 販売価格に占める流通経費等の割合_計 | % | 100.0 |
| 青果物（調査対象16品目）_野菜（調査対象14品目） | 販売価格に占める流通経費等の割合_生産者受取価格 | % | 70.3 |
| 青果物（調査対象16品目）_野菜（調査対象14品目） | 販売価格に占める流通経費等の割合_販売経費 | % | 29.7 |
| 青果物（調査対象16品目）_野菜（調査対象14品目）_だいこん | 生産者受取価格 | 円 | 6671 |
| 青果物（調査対象16品目）_野菜（調査対象14品目）_だいこん | 消費者に直接販売_販売価格 | 円 | 9731 |
| 青果物（調査対象16品目）_野菜（調査対象14品目）_だいこん | 消費者に直接販売_販売価格_販売経費 | 円 | 3060 |
| 青果物（調査対象16品目）_野菜（調査対象14品目）_だいこん | 販売価格に占める流通経費等の割合_計 | % | 100.0 |
| 青果物（調査対象16品目）_野菜（調査対象14品目）_だいこん | 販売価格に占める流通経費等の割合_生産者受取価格 | % | 68.6 |
| 青果物（調査対象16品目）_野菜（調査対象14品目）_だいこん | 販売価格に占める流通経費等の割合_販売経費 | % | 31.4 |
| 青果物（調査対象16品目）_野菜（調査対象14品目）_にんじん | 生産者受取価格 | 円 | 6456 |
| 青果物（調査対象16品目）_野菜（調査対象14品目）_にんじん | 消費者に直接販売_販売価格 | 円 | 10580 |
| 青果物（調査対象16品目）_野菜（調査対象14品目）_にんじん | 消費者に直接販売_販売価格_販売経費 | 円 | 4124 |
| 青果物（調査対象16品目）_野菜（調査対象14品目）_にんじん | 販売価格に占める流通経費等の割合_計 | % | 100.0 |
| 青果物（調査対象16品目）_野菜（調査対象14品目）_にんじん | 販売価格に占める流通経費等の割合_生産者受取価格 | % | 61.0 |
| 青果物（調査対象16品目）_野菜（調査対象14品目）_にんじん | 販売価格に占める流通経費等の割合_販売経費 | % | 39.0 |
| 青果物（調査対象16品目）_野菜（調査対象14品目）_はくさい | 生産者受取価格 | 円 | 4449 |
| 青果物（調査対象16品目）_野菜（調査対象14品目）_はくさい | 消費者に直接販売_販売価格 | 円 | 6902 |
| 青果物（調査対象16品目）_野菜（調査対象14品目）_はくさい | 消費者に直接販売_販売価格_販売経費 | 円 | 2453 |
| 青果物（調査対象16品目）_野菜（調査対象14品目）_はくさい | 販売価格に占める流通経費等の割合_計 | % | 100.0 |
| 青果物（調査対象16品目）_野菜（調査対象14品目）_はくさい | 販売価格に占める流通経費等の割合_生産者受取価格 | % | 64.5 |
| 青果物（調査対象16品目）_野菜（調査対象14品目）_はくさい | 販売価格に占める流通経費等の割合_販売経費 | % | 35.5 |
| 青果物（調査対象16品目）_野菜（調査対象14品目）_キャベツ | 生産者受取価格 | 円 | 4551 |
| 青果物（調査対象16品目）_野菜（調査対象14品目）_キャベツ | 消費者に直接販売_販売価格 | 円 | 7278 |
| 青果物（調査対象16品目）_野菜（調査対象14品目）_キャベツ | 消費者に直接販売_販売価格_販売経費 | 円 | 2727 |
| 青果物（調査対象16品目）_野菜（調査対象14品目）_キャベツ | 販売価格に占める流通経費等の割合_計 | % | 100.0 |
| 青果物（調査対象16品目）_野菜（調査対象14品目）_キャベツ | 販売価格に占める流通経費等の割合_生産者受取価格 | % | 62.5 |
| 青果物（調査対象16品目）_野菜（調査対象14品目）_キャベツ | 販売価格に占める流通経費等の割合_販売経費 | % | 37.5 |
| 青果物（調査対象16品目）_野菜（調査対象14品目）_ほうれんそう | 生産者受取価格 | 円 | 30950 |
| 青果物（調査対象16品目）_野菜（調査対象14品目）_ほうれんそう | 消費者に直接販売_販売価格 | 円 | 48897 |
| 青果物（調査対象16品目）_野菜（調査対象14品目）_ほうれんそう | 消費者に直接販売_販売価格_販売経費 | 円 | 17947 |
| 青果物（調査対象16品目）_野菜（調査対象14品目）_ほうれんそう | 販売価格に占める流通経費等の割合_計 | % | 100.0 |
| 青果物（調査対象16品目）_野菜（調査対象14品目）_ほうれんそう | 販売価格に占める流通経費等の割合_生産者受取価格 | % | 63.3 |
| 青果物（調査対象16品目）_野菜（調査対象14品目）_ほうれんそう | 販売価格に占める流通経費等の割合_販売経費 | % | 36.7 |
| 青果物（調査対象16品目）_野菜（調査対象14品目）_ねぎ | 生産者受取価格 | 円 | 18636 |
| 青果物（調査対象16品目）_野菜（調査対象14品目）_ねぎ | 消費者に直接販売_販売価格 | 円 | 27713 |
| 青果物（調査対象16品目）_野菜（調査対象14品目）_ねぎ | 消費者に直接販売_販売価格_販売経費 | 円 | 9077 |
| 青果物（調査対象16品目）_野菜（調査対象14品目）_ねぎ | 販売価格に占める流通経費等の割合_計 | % | 100.0 |
| 青果物（調査対象16品目）_野菜（調査対象14品目）_ねぎ | 販売価格に占める流通経費等の割合_生産者受取価格 | % | 67.2 |
| 青果物（調査対象16品目）_野菜（調査対象14品目）_ねぎ | 販売価格に占める流通経費等の割合_販売経費 | % | 32.8 |
| 青果物（調査対象16品目）_野菜（調査対象14品目）_なす | 生産者受取価格 | 円 | 27549 |
| 青果物（調査対象16品目）_野菜（調査対象14品目）_なす | 消費者に直接販売_販売価格 | 円 | 36897 |
| 青果物（調査対象16品目）_野菜（調査対象14品目）_なす | 消費者に直接販売_販売価格_販売経費 | 円 | 9348 |
| 青果物（調査対象16品目）_野菜（調査対象14品目）_なす | 販売価格に占める流通経費等の割合_計 | % | 100.0 |
| 青果物（調査対象16品目）_野菜（調査対象14品目）_なす | 販売価格に占める流通経費等の割合_生産者受取価格 | % | 74.7 |
| 青果物（調査対象16品目）_野菜（調査対象14品目）_なす | 販売価格に占める流通経費等の割合_販売経費 | % | 25.3 |
| 青果物（調査対象16品目）_野菜（調査対象14品目）_トマト | 生産者受取価格 | 円 | 17401 |
| 青果物（調査対象16品目）_野菜（調査対象14品目）_トマト | 消費者に直接販売_販売価格 | 円 | 27855 |
| 青果物（調査対象16品目）_野菜（調査対象14品目）_トマト | 消費者に直接販売_販売価格_販売経費 | 円 | 10454 |
| 青果物（調査対象16品目）_野菜（調査対象14品目）_トマト | 販売価格に占める流通経費等の割合_計 | % | 100.0 |
| 青果物（調査対象16品目）_野菜（調査対象14品目）_トマト | 販売価格に占める流通経費等の割合_生産者受取価格 | % | 62.5 |
| 青果物（調査対象16品目）_野菜（調査対象14品目）_トマト | 販売価格に占める流通経費等の割合_販売経費 | % | 37.5 |
| 青果物（調査対象16品目）_野菜（調査対象14品目）_きゅうり | 生産者受取価格 | 円 | 21647 |
| 青果物（調査対象16品目）_野菜（調査対象14品目）_きゅうり | 消費者に直接販売_販売価格 | 円 | 26552 |
| 青果物（調査対象16品目）_野菜（調査対象14品目）_きゅうり | 消費者に直接販売_販売価格_販売経費 | 円 | 4905 |
| 青果物（調査対象16品目）_野菜（調査対象14品目）_きゅうり | 販売価格に占める流通経費等の割合_計 | % | 100.0 |
| 青果物（調査対象16品目）_野菜（調査対象14品目）_きゅうり | 販売価格に占める流通経費等の割合_生産者受取価格 | % | 81.5 |
| 青果物（調査対象16品目）_野菜（調査対象14品目）_きゅうり | 販売価格に占める流通経費等の割合_販売経費 | % | 18.5 |
| 青果物（調査対象16品目）_野菜（調査対象14品目）_ピーマン | 生産者受取価格 | 円 | 33262 |
| 青果物（調査対象16品目）_野菜（調査対象14品目）_ピーマン | 消費者に直接販売_販売価格 | 円 | 40088 |
| 青果物（調査対象16品目）_野菜（調査対象14品目）_ピーマン | 消費者に直接販売_販売価格_販売経費 | 円 | 6826 |
| 青果物（調査対象16品目）_野菜（調査対象14品目）_ピーマン | 販売価格に占める流通経費等の割合_計 | % | 100.0 |
| 青果物（調査対象16品目）_野菜（調査対象14品目）_ピーマン | 販売価格に占める流通経費等の割合_生産者受取価格 | % | 83.0 |
| 青果物（調査対象16品目）_野菜（調査対象14品目）_ピーマン | 販売価格に占める流通経費等の割合_販売経費 | % | 17.0 |
| 青果物（調査対象16品目）_野菜（調査対象14品目）_さといも | 生産者受取価格 | 円 | 22344 |
| 青果物（調査対象16品目）_野菜（調査対象14品目）_さといも | 消費者に直接販売_販売価格 | 円 | 34573 |
| 青果物（調査対象16品目）_野菜（調査対象14品目）_さといも | 消費者に直接販売_販売価格_販売経費 | 円 | 12229 |
| 青果物（調査対象16品目）_野菜（調査対象14品目）_さといも | 販売価格に占める流通経費等の割合_計 | % | 100.0 |
| 青果物（調査対象16品目）_野菜（調査対象14品目）_さといも | 販売価格に占める流通経費等の割合_生産者受取価格 | % | 64.6 |
| 青果物（調査対象16品目）_野菜（調査対象14品目）_さといも | 販売価格に占める流通経費等の割合_販売経費 | % | 35.4 |
| 青果物（調査対象16品目）_野菜（調査対象14品目）_たまねぎ | 生産者受取価格 | 円 | 10319 |
| 青果物（調査対象16品目）_野菜（調査対象14品目）_たまねぎ | 消費者に直接販売_販売価格 | 円 | 12446 |
| 青果物（調査対象16品目）_野菜（調査対象14品目）_たまねぎ | 消費者に直接販売_販売価格_販売経費 | 円 | 2127 |
| 青果物（調査対象16品目）_野菜（調査対象14品目）_たまねぎ | 販売価格に占める流通経費等の割合_計 | % | 100.0 |
| 青果物（調査対象16品目）_野菜（調査対象14品目）_たまねぎ | 販売価格に占める流通経費等の割合_生産者受取価格 | % | 82.9 |
| 青果物（調査対象16品目）_野菜（調査対象14品目）_たまねぎ | 販売価格に占める流通経費等の割合_販売経費 | % | 17.1 |
| 青果物（調査対象16品目）_野菜（調査対象14品目）_レタス | 生産者受取価格 | 円 | 13730 |
| 青果物（調査対象16品目）_野菜（調査対象14品目）_レタス | 消費者に直接販売_販売価格 | 円 | 17371 |
| 青果物（調査対象16品目）_野菜（調査対象14品目）_レタス | 消費者に直接販売_販売価格_販売経費 | 円 | 3641 |
| 青果物（調査対象16品目）_野菜（調査対象14品目）_レタス | 販売価格に占める流通経費等の割合_計 | % | 100.0 |
| 青果物（調査対象16品目）_野菜（調査対象14品目）_レタス | 販売価格に占める流通経費等の割合_生産者受取価格 | % | 79.0 |
| 青果物（調査対象16品目）_野菜（調査対象14品目）_レタス | 販売価格に占める流通経費等の割合_販売経費 | % | 21.0 |
| 青果物（調査対象16品目）_野菜（調査対象14品目）_ばれいしょ | 生産者受取価格 | 円 | 9572 |
| 青果物（調査対象16品目）_野菜（調査対象14品目）_ばれいしょ | 消費者に直接販売_販売価格 | 円 | 14315 |
| 青果物（調査対象16品目）_野菜（調査対象14品目）_ばれいしょ | 消費者に直接販売_販売価格_販売経費 | 円 | 4743 |
| 青果物（調査対象16品目）_野菜（調査対象14品目）_ばれいしょ | 販売価格に占める流通経費等の割合_計 | % | 100.0 |
| 青果物（調査対象16品目）_野菜（調査対象14品目）_ばれいしょ | 販売価格に占める流通経費等の割合_生産者受取価格 | % | 66.9 |
| 青果物（調査対象16品目）_野菜（調査対象14品目）_ばれいしょ | 販売価格に占める流通経費等の割合_販売経費 | % | 33.1 |
| 青果物（調査対象16品目）_果実（調査対象２品目） | 生産者受取価格 | 円 | 22543 |
| 青果物（調査対象16品目）_果実（調査対象２品目） | 消費者に直接販売_販売価格 | 円 | 28038 |
| 青果物（調査対象16品目）_果実（調査対象２品目） | 消費者に直接販売_販売価格_販売経費 | 円 | 5495 |
| 青果物（調査対象16品目）_果実（調査対象２品目） | 販売価格に占める流通経費等の割合_計 | % | 100.0 |
| 青果物（調査対象16品目）_果実（調査対象２品目） | 販売価格に占める流通経費等の割合_生産者受取価格 | % | 80.4 |
| 青果物（調査対象16品目）_果実（調査対象２品目） | 販売価格に占める流通経費等の割合_販売経費 | % | 19.6 |
| 青果物（調査対象16品目）_果実（調査対象２品目）_みかん | 生産者受取価格 | 円 | 20565 |
| 青果物（調査対象16品目）_果実（調査対象２品目）_みかん | 消費者に直接販売_販売価格 | 円 | 26580 |
| 青果物（調査対象16品目）_果実（調査対象２品目）_みかん | 消費者に直接販売_販売価格_販売経費 | 円 | 6015 |
| 青果物（調査対象16品目）_果実（調査対象２品目）_みかん | 販売価格に占める流通経費等の割合_計 | % | 100.0 |
| 青果物（調査対象16品目）_果実（調査対象２品目）_みかん | 販売価格に占める流通経費等の割合_生産者受取価格 | % | 77.4 |
| 青果物（調査対象16品目）_果実（調査対象２品目）_みかん | 販売価格に占める流通経費等の割合_販売経費 | % | 22.6 |
| 青果物（調査対象16品目）_果実（調査対象２品目）_りんご | 生産者受取価格 | 円 | 23659 |
| 青果物（調査対象16品目）_果実（調査対象２品目）_りんご | 消費者に直接販売_販売価格 | 円 | 28390 |
| 青果物（調査対象16品目）_果実（調査対象２品目）_りんご | 消費者に直接販売_販売価格_販売経費 | 円 | 4731 |
| 青果物（調査対象16品目）_果実（調査対象２品目）_りんご | 販売価格に占める流通経費等の割合_計 | % | 100.0 |
| 青果物（調査対象16品目）_果実（調査対象２品目）_りんご | 販売価格に占める流通経費等の割合_生産者受取価格 | % | 83.3 |
| 青果物（調査対象16品目）_果実（調査対象２品目）_りんご | 販売価格に占める流通経費等の割合_販売経費 | % | 16.7 |